TECHNIQUE DE CUISINE POISSONS
… préparer et cuisiner LE POISSON !
Apprenez à écailler, vider, fileter, cuire et réaliser un fumet goûteux…
Poissons préparés : LE SAINT PIERRE, LA DAURADE, LE MAIGRE
* vous emportez les recettes réalisées prêtes à cuire, à consommer dans les 3 jours ou à congeler ainsi que les sauces pour chacune
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