TECHNIQUE DE CUISINE POISSONS
… préparer et cuisiner LE POISSON !
Apprenez à écailler, vider, fileter, cuire et réaliser un fumet goûteux…
Poissons préparés : LE TURBOT, LE PAGRE OU DAURADE ROSE, LA LOTTE
* vous emportez les recettes réalisées ainsi que les sauces pour chacune
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