TECHNIQUE DE CUISINE POISSONS
… préparer et cuisiner LE POISSON !
Apprenez à écailler, vider, fileter, cuire et réaliser un fumet goûteux…
Poissons préparés : LE MERLU, LE THON, LA SOLE
* vous emportez les recettes réalisées ainsi que les sauces pour chacune