Planning des Cours

L’atelier est privatisé par une association pour un déjeuner gourmand

Le sauté de volaille au curry japonnais, potimarron fondant et caramel de carottes
Le dessert du jour offert
* cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)

Apprenez à réaliser votre bûche afin de la refaire pour Noël
…chocolat/croustillant praliné…
*atelier réservé aux ados de 12 à 16 ans
**tarif indiqué pour une buche de 6/8 personnes

Les filets de cailles snackés aux lard, fricassée de légumes oubliés au vin de Jurançon
Le dessert du jour offert
* cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)

Le carpaccio de St Jacques aux truffes
Le magret farci au foie gras, laqué au cidre de glace et pommes bouchon
L’entremets au chocolat Cuba et Grand Marnier
* menu à emporter, prix indiqué pour 2 portions. Suppl de 20€/portion, nbs à définir à l’inscription

L’atelier est privatisé par une entreprise pour un déjeuner gourmand

Carpaccio à l’huile d’olive fumé
Les noix de St Jacques en coque d’oignon confit, lard de porc noir et curry de Madras
La St Jacques en trompe l’œil meringuée, mangue rôtie et coulis virgin mojito
* Menu à emporter, prix indiqué pour 2 portions. Suppl de 25€/portion, nbs à définir à l’inscription

Le moelleux de bar mariné aux baies de Timur, risotto au lait de coco et pétales d’oignons doux
Le millefeuille croustillant de pain d’épices et poires fondantes, crémeux vanille et sorbet lait d’amande
* Cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)
**Possibilité d’inviter 1 personne pour la dégustation seule (tarif 35€)
***Accessible aux enfants de 6 à 13 ans au tarif de 35€

L’atelier est réservé pour un anniversaire enfant.
BON ANNIVERSAIRE !

L’atelier est réservé pour un anniversaire enfant.
BON ANNIVERSAIRE !

Macarons Yuzu/poire
Macarons chocolat noir Equateur
Macarons chocolat blond Dulcey et biscuit petit beurre
Macarons fruit de la passion/gingembre
*Assortiment de 16 à 20 macarons à emporter ( possibilité d’emporter des portions supplémentaires + 25€/p, à préciser à l’inscription)

… CUISINER LES SAINT JACQUES !
En coquille lutée aux poireaux truffés
En soufflé au gorgonzola
En croûte de noix
*chaque recette à emporter pour 2 personnes, pour 4 personnes : +30€, pour 6 personnes : +50€ (à indiquer à l’inscription)