PAUSE LUNCH EXPRESS : Cuisinez et dégustez en 1h top chrono !
Les calamars plancha à l’espagnole, salade tiède de pommes de terre aux herbes fraîches
Dessert du jour offert
* Cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)
** Possibilité d’inviter 1 personne pour la dégustation seule (tarif 15€)
TECHNIQUE DE CUISINE : Spécial plancha
Apprenez à préparer vos POISSONS ainsi que des marinades savoureuses pour les cuire A LA PLANCHA !
Méthodes de cuisson, astuces de préparation…pour maîtriser ce mode de cuisson sain, efficaces et qui appelle le soleil !
…Les médaillons de lotte en tournedos au lard et courgette…
…Les filets de rougets en tapenade et pain doré…
…Le dos de merlu à l’espagnole…
* tarif indiqué pour 2 portions à emporter (20€ portion supplémentaire)
PAUSE LUNCH EXPRESS : Cuisinez et dégustez en 1h top chrono !
Le ceviche de bar au combava, salade fraicheur de quinoa et vinaigrette au vinaigre de sureau
Dessert du jour offert
* Cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)
** Possibilité d’inviter 1 personne pour la dégustation seule (tarif 15€)
ATELIER ENFANTS: Spécial apéro
Le moelleux à la tomate et basilic
Mini pizza calzone aux 3 fromages
Le burger à l’italienne
Le club sandwich au poulet et bacon croustillant
*prix indiqué pour 1 personne, possibilité d’ajouter des portions supplémentaires (+15 €/portion), à préciser à l’inscription
LES SOIREES OENOLOGIE « DECOUVERTE » Vins de Bourgogne et Fromages
Vins et Fromages de la maison DEUX-CHAVANNES !
6 VINS de BOURGOGNE/ 12 FROMAGES AFFINES
+ 1 MYSTERE
Découvrez à l’occasion d’un « repas fromage » les associations privilégiées, audacieuses ou traditionnelles, des fromages et des vins de Bourgognes.
Soirée exceptionnelle à la découverte des grands terroirs Bourguignons !
Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault, Morey St Denis, Vosne-Romanée, Corton Grand Cru, Bourgogne, crémant de Bourgogne … sélectionnés parmi les plus grands noms de la région (Amiot, Rousseau, Ente, Morey-Coffinet, Jean Marc Boillot…)
Dégustation de vins en accords avec une sélection de fromages affinés par la maison Deux Chavannes + 1 fromage mystère dont vous devrez définir le meilleur accord et quelques douceurs réalisées par Sébastien.
Un support présentant les principes d’accords vins et fromage sera remis à chaque participant.
PAUSE LUNCH EXPRESS : Cuisinez et dégustez en 1h top chrono !
La brochette de filet de caille aux raisins, risotto aux champignons des bois et pesto de persil
Dessert du jour offert
* Cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)
** Possibilité d’inviter 1 personne pour la dégustation seule (tarif 15€)
CUISINE DU MARCHÉ : MENU A EMPORTER
Le parfait à la tomate confite, émulsion burrata
La brochette de filet de caille aux raisins, risotto aux champignons des bois et pesto de persil
Le Paris Brest au praliné noisette, coulis fève Tonka
* Menu à emporter, prix indiqué pour 2 portions. Suppl de 25€/portion, nbs à définir à l’inscription
PAUSE LUNCH EXPRESS : Cuisinez et dégustez en 1h top chrono !
Le moelleux à la tomate confite, wok de légumes croquant au Yuzu Ponzu
Dessert du jour offert
* Cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)
** Possibilité d’inviter 1 personne pour la dégustation seule (tarif 15€)
COCKTAIL DÎNATOIRE ASIATIQUE
Le nigiri sushi au thon
Le bouillon Miso et Ramen
Le nem au crabe et tofu aux baies sansho
Le rouleau de printemps aux crevettes
Les brochettes yakitori au poulet
*assortiments à emporter pour 4 personnes, possibilité d’emporter des portions supplémentaires (+30€/portion) à préciser à la réservation
ATELIER PARENT-ENFANT : Spécial Macarons
Macarons chocolat blanc « dune »
Macarons myrtille
Macarons fruit exotique
* assortiment de 16 à 20 pièces à emporter (possibilité d’emporter des portions supplémentaires + 20 €/p, à préciser à l’inscription)
** prix indiqué pour 2 personnes (1 adulte et 1 enfants), +35€ par participant supplémentaire
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PRIVATISATION DE L’ATELIER
L’atelier est privatisé pour un repas de famille
...ATELIER ENFANTS : Les cupcakes
Assortiment de cupcakes à réaliser et à décorer !!!
…Cœur Vanille…
… Cœur Nutella…
…Cœur Spéculos Croustillant…
…Cœur Citron…
* tarif indiqué pour 1 portion, possibilité d’emporter des portions supplémentaires (+ 15 €/portion, à indiquer à l’inscription)
