Planning des Cours

L’atelier est privatisé pour une démonstration culinaire animée par un de nos partenaires

La brochette de lotte au lard, moelleux de pommes de terre et sauce BBQ maison
Le dessert du jour offert
* cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)

Fruits enrobés
Mousse aux 2 chocolats
Moelleux chocolat noir
Petit pot de crème
* à emporter pour 1 personne (possibilité d’emporter des portions supplémentaires + 12 €/p, à préciser à l’inscription)

La pluma de porc grillée à la plancha au piment d’Espelette, artichaut poivrade rissolés et pesto de roquette
Le dessert du jour offert
* cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)

Le macaron au chocolat noir et poivre de Madagascar
La tarte sublime aux framboises
Le mini fraisier, fraises des bois et thé Matcha
Le fondant au chocolat noir rafraichi à la menthe
Le mini Paris Brest façon cappuccino
*  à emporter pour 4 personnes (possibilité d’emporter des portions supplémentaires + 14 €/p, à préciser à l’inscription)

Soirée gourmande spéciale « Vins de Bourgogne et fromages  » !

Une soirée conviviale pour partager un moment d’exception et découvrir, ou redécouvrir les vins du vignoble Bourguignon.

Gevrey Chambertin 1er Cru, Mâcon, Puligny Montrachet, Pommard, Meursault, Bourgogne rouge…

Découvrez une sélection de 6 vins de petits producteurs et artisans vignerons, des découvertes et des grands noms…

Vins blancs et rouges… servis en accords avec une sélection de 13 fromages affinés par la maison Deux Chavannes et des desserts réalisés par notre Chef.
Découvrez des accords privilégiés, surprenants, insolites, prestigieux…

Les filets de rouget en croute de pain doré, caviar de courgette au basilic, aïoli léger au safran
Le dessert du jour offert
* cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)

Le maki « gascon » foie gras et magret fumé, caramel de porto
Le filet de sole en mosaïque de légume, fricassée de fève
Le sablé aux fraises gariguette et romarin, gelée fine au mojito
*Menu à emporter pour 2 personnes (possibilité d’emporter des portions supplémentaires + 17 €/p, à préciser à l’inscription)

La tarte fine à la tomate « dame de cœur » et pesto rosso
Le pavé de saumon en crumble au pistache, fricassée de fèves
L’entremets au chocolat blanc et cerises griottes, chantilly au thé Matcha
* menu à emporter pour 2 personnes (possibilité d’emporter des portions supplémentaires + 12 €/p, à préciser à l’inscription)
** prix indiqué pour 2 personnes (1 adulte et 1 enfants), +35€ par participant supplémentaire

Le pavé de saumon en crumble au pistache, fricassée de fèves
L’entremets au chocolat blanc et cerises griottes, chantilly au thé Matcha
* Cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)
**possibilité d’inviter 1 personne pour la dégustation seule (tarif 27€)
***Accessible aux enfants de 6 à 13 ans au tarif de 30€

Le St Honoré à la fraise, pour maman
* entremets à emporter pour 2 personnes  (12€/portion supplémentaire)

L’atelier est privatisé par une association pour un repas gourmand