Planning des Cours

L’atelier est privatisé par une entreprise pour un déjeuner gourmand !

Le chou à la chantilly Ivoire
Le brownie au chocolat lacté caramel et noix de pécan
La mousse parfaite au chocolat au lait et « crunch » praliné
Le fondant chocolat noir et poire
*prix indiqué pour 1 personne, possibilité d’ajouter des portions supplémentaires (+14 €/portion), à préciser à l’inscription

Décor œuf en chocolat spécial Pâques
* à emporter pour 1 personne (possibilité d’emporter des portions supplémentaires + 10 €/p, à préciser à l’inscription)

Le nid de Pâques au chocolat
La couronne de Pâques
Le cupcake de Pâques
Le lapin de Pâques
*prix indiqué pour 1 personne, possibilité d’ajouter des portions supplémentaires (+14 €/portion), à préciser à l’inscription

Le guacamole d’avocat à la créole et gressinis au curry doux
Le poulet façon « cordon bleu » au jambon de Bayonne, marmelade de courgette au basilic
La tarte aux fraises gariguette, chantilly vanille de Tahiti
* à emporter pour 2 personnes (possibilité d’emporter des portions supplémentaires + 14 €/p, à préciser à l’inscription)
**tarif indiqué pour un adulte et un enfants, possibilité d’ajouter des personnes supplémentaires +35 €

Le croustillant d’agneau en brick au curry noir torréfié, moelleux de carottes façon « Vichy » et jus caramélisé
Dessert du jour au chocolat offert
* Cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)

Les œufs toqués en brouillade et mouillettes briochées
Le tournedos de poulet en croute de grué de cacao
La bavaroise aux 2 chocolats
*prix indiqué pour 1 personne, possibilité d’ajouter des portions supplémentaires (+14 €/portion), à préciser à l’inscription

Repas « vins du Rhône, charcuteries et fromages » !

6 VINS DU RHÔNE

accompagnés de

6 Charcuteries fines, 6 Fromages

+ 1 charcuterie et 1 fromage « mystères » affinés par la MAISON DEUX CHAVANNES

Découvrez à l’occasion d’un « repas fromage et charcuterie » les associations privilégiées, audacieuses ou traditionnelles.

Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Cornas, Séguret, Hermitage, Beaumes de Venise…

Un support présentant les principes d’accords vins charcuteries et fromages sera remis à chaque participant.

Nombre de place très limité !!!!

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Le royal au chocolat au lait « nid » croustillant garni d’œufs en chocolat
Apprenez à réaliser : un parfait chocolat, un biscuit, de la friture et décors en chocolat
* à emporter pour 4/6 personnes
**tarif indiqué pour un adulte et un enfants, possibilité d’ajouter des personnes supplémentaires +35 €

Le magret de canard grillé aux baies sansho, asperges vertes en tempura
La tarte aux fraises garriguettes, chantilly vanille Tahaa de Tahiti
* Cours suivi de la dégustation sur place (tarif hors boissons)
**Possibilité d’inviter 1 personne pour la dégustation seule (tarif 27€)
***Accessible aux enfants de 6 à 13 ans au tarif de 30€

Apprenez à travailler le CHOCOLAT pour réaliser un assortiment de bouchées chocolatées, bonbons, truffes…
Bouchées au citron vert, cardamome et thé vert
Truffes à l’orange confite, au praliné croustillant
Bonbons à la ganache, fruit de la passion, caramel, violette
Découvrez la gamme de chocolat « origine » de la chocolaterie BARRY au travers de recettes gourmandes !
* assortiment à emporter, minimum 30 pièces + 1 ballotin à offrir

Les macarons gourmands

Macarons banane/Nutella
Macarons au petit oursons en guimauve
Macarons à la fraise garriguette
* assortiment à emporter, 9 à 12 pièces (possibilité d’emporter des portions supplémentaires +12€/p, à préciser à l’inscription)
** à partir de 9 ans