TECHNIQUE DE CUISINE POISSONS
… préparer et cuisiner LE POISSON !
Apprenez à écailler, vider, fileter, cuire et réaliser un fumet goûteux…
Poissons préparés : LA DAURADE ROYALE, LE CABILLAUD, LE TURBOT
* vous emportez les recettes réalisées prêtes à cuire, à consommer dans les 3 jours ou à congeler ainsi que les sauces pour chacune