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Cuisine du Marché

décembre 2022

MENU DE FÊTE

Le médaillon de saumon fumé aux fines herbes et citron confit
La dodine de canard au foie gras et parfums de truffes, pommes cocottes persillées et crémeux de topinambours
La buche légère aux agrumes, gelée fine de mandarine au Grand Marnier

* Menu à emporter, prix indiqué pour 2 portions. Suppl de 35€/portion, nbs à définir à l’inscription

 

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15 Déc
15:00 - 17:30
80€

MENU DE FÊTE

Le médaillon de saumon fumé aux fines herbes et citron confit
La dodine de canard au foie gras et parfums de truffes, pommes cocottes persillées et crémeux de topinambours
La buche légère aux agrumes, gelée fine de mandarine au Grand Marnier

* Menu à emporter, prix indiqué pour 2 portions. Suppl de 35€/portion, nbs à définir à l’inscription

 

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17 Déc
09:00 - 11:30
80€
janvier 2023

CUISINE DU MARCHÉ : MENU A EMPORTER

Le ceviche de bar au pimenton fumé de la Véra
Le dos de thon mi-cuit au piment d’Espelette, quinoa gourmand aux piquillos

Le Pasteis de Nata portugais
* Menu à emporter, prix indiqué pour 2 portions. Suppl de 25€/portion, nbs à définir à l’inscription

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12 Jan
15:00 - 17:30
65€

CUISINE DU MARCHÉ : MENU A EMPORTER

Le chou farci aux Noix de St Jacques, bisque caramélisée au Cognac
Les joues de porc en cocottes aux oignons caramélisé, penne sautées aux fines herbes
La crêpe soufflée aux fruits de la passion, coulis ACE et mangue caramélisée
* Menu à emporter, prix indiqué pour 2 portions. Suppl de 20€/portion, nbs à définir à l’inscription

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18 Jan
09:00 - 11:30
65€
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