CUISINE CRÉATIVE : Cuisine moléculaire

ATELIER CUISINE MOLÉCULAIRE

La raviole translucide au foie gras poêlé
Le cube de saumon « brulé », émulsion fumée et gelée chaude de petit pois à la menthe
Le caviar de mangue, gelée effervescente aux fruits de la passion et écume glacée coco
Éprouvettes, seringues, siphons… une manière ludique de découvrir la cuisine… mais autrement ! 
* recettes à déguster sur place